Описание программы

Программа позволяет получить профессию в индустрии питания, широко и постоянно востребованную на всей территории России и за рубежом. Включает в себя освоение четких экономических знаний, методов управления и планирования деятельности в сочетании с творческим подходом и выражением собственной индивидуальности. Студенты в процессе обучения используют деловые игры, ситуационные задачи, моделирование управлением производства ресторана в специализированных лабораториях «Пищевой технологической лаборатории», «Лаборатории исследования физико-химических свойств продуктов».

Что будет знать выпускник?

Организацию производства и обслуживания в любом типе предприятия питания
Управление предприятием питания
Методы составления рационов питания с использованием компьютерных технологий
Экономические методы анализа деятельности предприятия питания в зависимости от специфики работы и обслуживания
Методы проведения стандартных испытаний по определению показателей качества, безопасности сырья и готовой продукции питания

Кем сможет работать выпускник?

Главный технолог предприятия индустрии питания
Руководитель предприятия питания
Управляющий технологическими и сервисными процессами на предприятии индустрии питания
Менеджер предприятия индустрии питания и структурных подразделений

Работодатели

Основные учебные дисциплины

Управление производственным предприятием/Управление качеством на предприятиях производственной сферы/Концептуальные основы стратегического развития предприятий/Налоговое планирование на предприятиях производственной сферы/Бизнес-процессы производственных предприятий и методы их оптимизации/Применение "Зеленых технологий" в производственной сфере/Системный дизайн искусственной среды/3D моделирование и прототипирование в производственной сфере/Цифровые технологии, инжиниринг и инновации в производственной сфере/Управление инновационными технологическими проектами

Что будет написано в дипломе

Диплом бакалавра
Настоящий диплом свидетельствует о том, что
ФИО
освоил(а) программу бакалавриата по направлению подготовки
19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания» 